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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。